01
Şarap Menüsü
Restoranınıza en uygun tercihleri birlikte yapalım
Restoranınızın kimliğine, mutfağınıza ve misafir profilinize uygun bir şarap menüsünü birlikte kuralım. Doğru üreticiler, doğru fiyatlandırma, doğru hikâye.
01Yaklaşım
Nasıl çalışırız?
Bir şarap menüsü yalnızca bir liste değildir. Mutfağınızın karakterini taşıyan, ekibinizin rahat anlatabildiği ve misafirinizin kendine yer bulabildiği bir koreografidir. Mevcut menünüzü gözden geçirerek ya da sıfırdan kurarak; üretici görüşmeleri, fiyatlandırma, raf yönetimi ve servis akışı dahil uçtan uca bir çalışma yapıyoruz.
02İçerik
Neler dahil?
- 01Mutfak ve konsept analizine göre menü stratejisi
- 02Üretici/ithalatçı görüşmeleri ve tedarik planı
- 03Fiyatlandırma modeli ve marj yönetimi
- 04Servis akışı ve raf düzeni rehberi
Mekânınız hakkında 20 dakikalık bir ilk görüşme planlayın.
Sizi tanıdıktan sonra planlamayı birlikte yaparız. İlk görüşmede beklenti, zaman ve bütçe üzerinde sade bir netlik oluşur.